ホテルの朝食のオムレツってなんで
あんなにふわふわぷるぷるなんだろう。

今のところいちばん
ホテル風に仕上がるオムレツのレシピ🍳

１：たまご３個を卵黄と卵白に分け、卵白のみを泡立て器で泡立てる
２：卵黄を戻し、牛乳大さじ１と塩胡椒を入れて菜箸で混ぜ合わせる
３：ざるでいちど卵液を濾す
４：熱したフライパンにバターを溶かし、卵液を流し入れて半熟のうちに形を整える

使ってるフライパンのテフロンがダメになってきたので、セラミックのフライパンを初めて購入してみました。
届いたらオムレツを作るのが楽しみ。

キッチンで育ててるローズマリーとバジルがとても元気です。
わたしもしっかり元気です。

大村にある poet oyatsuさんのレモンケーキ。
撮影でお店を使わせていただいて以来（スタッフが担当だったのでわたしは行けてなくて）、ずっと行ってみたかったのでうれしい。
そしておいしい。