ホテルの朝食のオムレツってなんで
あんなにふわふわぷるぷるなんだろう。

今のところいちばん
ホテル風に仕上がるオムレツのレシピ🍳

1:たまご3個を卵黄と卵白に分け、卵白のみを泡立て器で泡立てる
2:卵黄を戻し、牛乳大さじ1と塩胡椒を入れて菜箸で混ぜ合わせる
3:ざるでいちど卵液を濾す
4:熱したフライパンにバターを溶かし、卵液を流し入れて半熟のうちに形を整える

使ってるフライパンのテフロンがダメになってきたので、セラミックのフライパンを初めて購入してみました。
届いたらオムレツを作るのが楽しみ。

キッチンで育ててるローズマリーとバジルがとても元気です。
わたしもしっかり元気です。


大村にある poet oyatsuさんのレモンケーキ。
撮影でお店を使わせていただいて以来(スタッフが担当だったのでわたしは行けてなくて)、ずっと行ってみたかったのでうれしい。
そしておいしい。

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